エビとブロッコリーのぎょうざ
エビとブロッコリーの組み合わせが絶品
冷めても美味しいぎょうざ
このレシピの生い立ち
エビぎょうざをアレンジしました
作り方
- 1
具の材料をみじん切りにする
エビの半量は粗みじん切り、残りの半量は細くみじん切りにして包丁ですり潰すようにして粘りを出す -
- 2
ボールにみじん切りにした具材と卵白、塩、コショウ、酒、ごま油を入れよく混ぜる
-
- 3
片栗粉を入れ更に混ぜる
なめらかな感じにする -
- 4
皮に包んで焼く
- 5
フライパンに油を入れ馴染ませたらぎょうざを並べて焼く
- 6
うっすらと色がついたらお湯を加えて蓋をして蒸し焼きにする
- 7
水分がなくなりそうになったらごま油(分量外)をまわし入れるとこんがりと焼き上がる
コツ・ポイント
ベーコンが隠し味
エビの半量をすりつぶすようにして粘りを出すと具がまとまりやすいです
残りの半分は食べた時に食感が残るように粗めに刻みます
お酢とコショウをつけて食べるのがおすすめです
旬の野菜・果物を使ったレシピ、お家ご飯の定番、海外生活で出会ったものを紹介『ポトフ風巻かないロールキャベツ』が農水省“国際果実野菜年2021“優れたレシピ賞を受賞クックパッドニュース掲載『ハムチーズパン』『スパイシーフィッシュサラダ』『キウイとベビーリーフのグリーンサラダ』ピックアップ掲載『フライパンde石焼ビビンバ』『柿のサルサdeブルスケッタ』話題のレシピ入り『定番たけのこの土佐煮』
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