この時期に！コンソメなし簡単ラタトゥイユ
クックやまなつ☆ @cook_40326906
朝ごはんの目玉焼きの付け合せのために作り置きしています。トーストにのせてもパスタに和えても美味しいです！
このレシピの生い立ち
この時期の旬なお野菜をたくさんとりたくて
この時期に！コンソメなし簡単ラタトゥイユ
朝ごはんの目玉焼きの付け合せのために作り置きしています。トーストにのせてもパスタに和えても美味しいです！
このレシピの生い立ち
この時期の旬なお野菜をたくさんとりたくて
作り方
- 1
お家にある夏野菜を食べやすい大きさに切ります
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- 2
厚手鍋にオリーブオイルとニンニク（刻んでも潰しても）を入れて弱火にかけて香りが出たら玉ねぎを炒めます
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- 3
次に鍋にトマト以外の野菜を入れて炒めます（中火）
しんなりしたら3分ほど蓋をします
この間にトマトを小さめに乱切りします -
- 4
野菜の炒めた甘い匂いがしたら次にトマトを入れて少し炒めます
しんなりしたら塩をひとつまみ入れてまぜ蓋をして水分を出します -
- 5
そしてこれくらい水分が出てきたら蓋を開け今度は水分をある程度飛ばして味を凝縮させます（仕上がりはお好みで！）
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- 6
仕上げに味見をして塩、オリーブオイルを足します
野菜の味が甘くて美味しいのでここでそんなに足さなくてもいいかもしれません -
コツ・ポイント
蓋を閉めて焦がさないように火加減を気をつけてください。野菜の炒めた甘い香りがしたらOKです！
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