材料を準備します
卵黄と卵白は分けておきます。
粉も合わせて振るっておきます(薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー)

牛乳と油も合わせて鍋で温めておきます。
人肌ほど

卵黄とグラニュー糖Ａとバニラペーストを混ぜます。
バニラペーストがなければバニラオイルを2滴ほど

3に2を入れて混ぜます。
3回程分けて混ぜながら入れて下さい。

4に振るった粉を入れて混ぜます。
粉気がなくなっても、少し粘りが出るまで混ぜ続けて下さい。
強力粉のグルテンを出す感じ

別のボウルで、卵白とグラニュー糖Bを3回に分けながら低速で混ぜながら入れます。
ハンドミキサーで混ぜると楽チンです

ハンドミキサーは必ず1番低速で混ぜて下さい。

こんな感じにツノが立てばOK

7と4を2回に分けて混ぜます。
メレンゲを潰さないよう素早くサックリザックリ！

型に流し込んで
170℃で４０分焼きます

焼けるとこんもり盛り上がってるんですけど、このまま冷やすと潰れるので

逆さにして冷まします。

型と生地の間にナイフをザクザク刺して隙間を作ります。
コレちょっと難しいです‥

型から外せば完成！

これは本気で美味しい超オススメレシピです！