さば缶のトマト煮

越谷市
越谷市 @koshigaya_saitama

 備蓄食品活用でローリングストック!

このレシピの生い立ち
ヘルシークッキングで実施した献立です。

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材料

2人分
  1. さばの水煮缶 1缶(150g程度)
  2. カットトマト缶 1/2缶(200g程度)
  3. 玉ねぎ(中)(薄切り) 1/2個
  4. なす(中)(輪切り) 1本
  5. ぶなしめじ(石づきを除きほぐす) 20g
  6. にんにく(薄切り) 1片
  7. セリ(みじん切り) 適量
  8. コンソメキューブ 1個
  9. こしょう 少々
  10. オリーブオイル 小さじ1

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎ、なす、ぶなしめじを入れてしんなりするまで炒める。

  2. 2

    さばの水煮缶、カットトマト缶を汁ごと、さらにコンソメを入れ中火で5分ほど煮たら、こしょうで味をととのえる。

  3. 3

    皿に盛り、パセリを飾る。

コツ・ポイント

缶詰は汁ごと入れ、無駄なく栄養をとる!

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レシピ作者

越谷市
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