アサリと砂肝、野菜の酒蒸し
断腸人 @cook_40319297
アサリが苦手な人でも大丈夫！肉と野菜も食べれて御飯にお酒も進みます！
このレシピの生い立ち
子供がアサリが苦手なので一緒に食べられないかと考え作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
砂抜きはバットにアサリを並べ、ヒタヒタに浸かるくらいまで塩水を入れる 水500ml、塩15gで塩分濃度3%の海水
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- 2
室温20~23℃が良く砂を出してくれました 新聞紙等を掛け暗くし塩水は半日で３回位交換 今回蟹が出てきたので貼り
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- 3
調理前に砂肝をスライスさっと茹でます
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- 4
アサリをよく洗った後砂肝と共に並べる。
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- 5
材料の★の調味料を混ぜ鍋に投入
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- 6
材料の野菜(玉ねぎはスライス)を入れ蓋をして加熱 中火で蒸し上げる
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- 7
アサリが口を開き野菜がしんなりとしてきたら醤油で味付けして完成
-
コツ・ポイント
キャベツ 水菜等の野菜を使ってもいけます
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レシピ作者
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