豚バラとニラと玉ねぎの黒コショウ炒め

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えみ～り
えみ～り @cook_40315798

黒コショウが効いてます。
白ご飯に合います♪
ビールにも♪

このレシピの生い立ち
黒コショウが好きなので、家にあった材料で作りました。
他の材料、牛や鳥肉、ピーマンやしめじなどでも合う調味料だと思います(*^▽^*)

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材料

2人分
  1. 豚バラ肉 200ｇ
  2. ニラ 1束
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. ニンニク 1片
  5. ●オイスターソース 大さじ1
  6. ●しょうゆ 大さじ1/2
  7. ●砂糖 小さじ1弱
  8. ●水 80㎖
  9. 油 小さじ1/2
  10. あらびき黒コショウ 適量
  11. ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    豚バラは3ｃｍ程
    ニラも3ｃｍ程
    玉ねぎは8㎜程のスライス
    ニンニクはみじん切りにする。

  2. 2

    ●の調味料をあわせておく。

  3. 3

    フライパンに油とニンニクのみじん切りを入れて弱火にかける。
    ニンニクの香りが出てきたら、豚バラ肉を加え、中火で炒める。

  4. 4

    豚バラ肉の8割ほど炒めたら玉ねぎを加え、黒コショウを振りかける。

  5. 5

    玉ねぎの表面が透き通ったら、ニラを加え30秒ほど炒める。

  6. 6

    ●の合わせた調味料を入れて強火でからめて、仕上げにごま油を回し入れる。

  7. 7

    お皿に入れてから、お好みで黒コショウ追加して出来上がりです♪

コツ・ポイント

味が濃い目なので、薄味がお好みの方は、オイスターソース少なめにするか、お水を多めにしてください。
甘めなので、砂糖はお好みで減らしてください。

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えみ～り
えみ～り @cook_40315798
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