金時豆と豚バラの黒こしょう炒め

【下準備】大正金時豆は、前日から水につけるか、熱湯に4～5時間つける。

金時豆を火にかけ、沸騰したら弱火にして柔らかくなるまで茹でる。（25分位）

スナップエンドウは、2cm長さの斜め切りにする。パプリカは、乱切りにする。生姜はみじん切りする。

鍋にごま油を熱し、生姜を炒める。香りが出たら豚バラ肉を炒める。

野菜に火が通ったら金時豆を入れて炒める。オイスターソース・黒こしょうを入れて炒める。