フライパンひとつで簡単豚ヒレ肉の竜田揚げ
長年作ってる豚ヒレ肉の竜田揚げはお肉が柔らかく、和風な下味で、片栗粉を塗すだけでフライパンで簡単に揚がり、油少なめです！
このレシピの生い立ち
ヒレ肉だととんかつと思いますが、和風の下味つけた竜田揚げはさっぱり味！残りの油もキッチンペーパーで吸って捨てれる位で、油処理が楽なので、今までよく作ってます。大根おろし醤油なら和風、ポン酢やおろし玉ねぎドレッシングなど中華味をつけてどうぞ！
アプリでひらく作り方
- 1
半解凍の豚ヒレ肉の塊を1センチの厚さに切る。包丁の裏で十字に叩いて火が通りやすくする。ハーブソルトで塩胡椒する。
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- 2
ビニール袋に入れて、酒、おろし生姜、醤油で下味をつけてしばらく揉む。片栗粉を両面につける。フライパンに油を1cm入れる。
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- 3
油が温まったら2をそっと入れて蓋をして強火30秒、弱火1分半程揚げる。蓋を開けて、静かにひっくり返す。
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- 4
裏面も強火30秒、弱火1分半でこんがり黄金色になったら出来上がり。キッチンペーパーを敷いた皿にとって、油を切りましょう。
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- 5
フライパンに敷き詰めるので、2回
繰り返せば全部揚がります。レタス等と皿に盛り、大根おろしやポン酢でさっぱり召し上がれ。 -
- 6
6/24サクラポムポムさんつくれぽありがとうございます(^.^)
- 7
9/9わかとみーの母さん、つくれぽありがとうございます！
- 8
9/10兼業主婦さん、お弁当に入れていただいてありがとうございます！
- 9
9/20 付け豚ヒレ肉の検索トップ10に入りました！皆さんありがとうございます！
- 10
2/27クックSJHEWOさん、美味しそうなつくれぽありがとうございます。
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6/24サクラポムポムさん、大根おろしに少し唐辛子パウダーでもみじおろしもいけますよ(^^)ありがとうございます。
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7／14ともこキッチンさん、タグもたくさんありがとうございます。私的には揚げ油少なめで片付けて楽がポイントです(^_^)
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8/14田辺うみさん作れぽありがとうございます。サクサクにできてうれしいです(^○^)
- 14
TENmamaさん、竜田揚げがさっくさくでお上手です！！ありがとうございます♪
コツ・ポイント
油少なめででき、フライパンであげる時に蓋をすれば油がはねず安全で、かつフライパンに敷き詰めてカツのように揚げるので、2回で全部あげれて簡単です。和風には下味を生姜で、中華風にはおろしにんにくでアクセントつけてもグー！
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