トリ胸肉のミンチ揚げ
イドの怪物 @cook_40048768
普通に食べたら不味い胸肉を美味しくいただこうと考えたもので、釣れすぎた光物の代用料理。
このレシピの生い立ち
本当はサバとかアジだと良いのだが、最近は釣りにも行けないから、代用品の鶏肉で。
https://cookpad.wasmer.app/recipe/1637483
トリ胸肉のミンチ揚げ
普通に食べたら不味い胸肉を美味しくいただこうと考えたもので、釣れすぎた光物の代用料理。
このレシピの生い立ち
本当はサバとかアジだと良いのだが、最近は釣りにも行けないから、代用品の鶏肉で。
https://cookpad.wasmer.app/recipe/1637483
作り方
- 1
材料は乱切りにして鶏肉、ニンジン、玉ねぎの順にフード・プロセッサにかけて混ぜる
-
- 2
材料一式をフード・プロセッサにかけた後。
（玉ねぎは水が出るので少し絞った方が良い） -
- 3
調味料一式を混ぜてひたすらこねる、こねる、こねる。
-
- 4
へらで適当にすくって180度の油で揚げる。
-
コツ・ポイント
人参は包丁でみじん切りした方が良いし、玉ねぎを絞らないと全体が緩くなってまとまりが悪い、が、揚げてしまえばあまり差はない。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20821957
