アプリでひらく作り方
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鍋にカレイの切り身をいれ、薄切りにした生姜を、のせる。醤油とみりんを回しかける。あれば、山椒粉をかける。
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蓋をして強火にかける。
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全体に泡が立ってきたら、お玉で煮汁をすくって、上からかける。
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煮汁が少なくなったら、蓋をして火を消す。5分ほど蒸らすと、ふっくら仕上がる。
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コツ・ポイント
強火でさっと仕上げましょう。煮込まないこと。生姜は、できるだけ薄切りに。ご飯にのせて食べると甘辛く美味しいです。
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