鶏もも肉を少し叩いて広げます。
叩きすぎは良くないですが、少し叩いておくと串に刺す時楽ちんです。

鶏肉とネギを食べやすい大きさに切ります
串を水につけておきます
水にさらすだけでも大丈夫です

串にネギと肉を刺します。
個人的には肉2、ネギ1を繰り返すとバランスがいいと思います。
隙間がないようにしましょう。

3で串に刺した肉を焼きます。
全体に焼き色が付き、赤い部分が無くなるまでしっかり焼きましょう。

塩味の場合
ここで塩胡椒、少し塩多めで味付けをしたら完成です。
塩多めの方が美味しいですが、お好みで味付けしてください。

肉を焼いたフライパンに4で作ったタレを入れて煮立たせます。
肉の油がタレと絡んで美味しいです。

肉にタレを絡ませながら弱火~中火で焼き、ある程度タレが絡んだら完成です。