いちご大福（みかん・マスカット大福）
みつば☆そうま @cook_40337528
「あんこ甘いのにいちごがあまずっぱくて…」
あんこを白あんにして、みかんやマスカットを包んでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
漫画『いただきます、のまえとあと』第5話、
「おうちで簡単！ やわ餅フルーツ大福」に登場したレシピです。
※モーニング・ツー8号（2020年6月22日発売）掲載。
いちご大福（みかん・マスカット大福）
「あんこ甘いのにいちごがあまずっぱくて…」
あんこを白あんにして、みかんやマスカットを包んでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
漫画『いただきます、のまえとあと』第5話、
「おうちで簡単！ やわ餅フルーツ大福」に登場したレシピです。
※モーニング・ツー8号（2020年6月22日発売）掲載。
作り方
- 1
耐熱ボウルにおもちの材料を入れてよく混ぜる。ふんわりとラップして600wのレンジで2分チンする。
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- 2
取り出してよく混ぜたら、ふんわりとラップし、もう一度600wで2分チンする。
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- 3
おもちの粗熱を取っている間に苺の準備。水洗いしてへたをとる。
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- 4
よく水滴を拭いて、こしあんで丸く包んで団子状にする。
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- 5
粗熱が取れたもち生地を、片栗粉をはたいたまな板に置く。表面にしっかり片栗粉をまぶし等分にちぎる。
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- 6
もち生地を広げて「4」の苺あんこを置いて、丸く包めば完成！
-
- 7
★みかん大福
皮をむき、白あんで包んで丸める。★マスカット大福
水洗いして、白あんで包んで丸める。 -
- 8
いちご大福と同じもち生地で包めば完成！
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コツ・ポイント
※うまく丸く包めない時は、おにぎりを握るときのような手できゅっと握るときれいな丸い大福もちになります！
※もち生地を等分にする時は、スケッパーがあると便利です。ベタついて扱いにくい場合は打ち粉が足りていないのでたっぷりと。
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＊和菓子屋さんに負けない味本格苺大福＊ ＊和菓子屋さんに負けない味本格苺大福＊
餅だねを蒸すことによって、より本格な苺大福の味に仕上がります。苺の甘酸っぱさとあんこの甘いハーモニーが絶妙な一品です
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20823144
