生ワカメの下茹でと冷凍保存
ぽろっとＱちゃん @cook_40338593
生ワカメを下茹でしたら食べきれない時は冷凍保存。使いやすいように冷凍保存用ビニール袋にスジをつけて切りやすくして、平らにしてから冷凍保存します。
このレシピの生い立ち
海で採れたワカメをいただいたので、冷凍保存の仕方のメモです。メカブ（ワカメの根っこ）も付いていましたが、メカブはすぐに食べました。
アプリでひらく作り方
- 1
ワカメを水で砂をよく洗い流します。そして茎を取り除きながら、鍋に入れやすい大きさにカットします。
-
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、30秒ほど茹でます。色が緑に変わっていきます。
-
- 3
ザルにあげ冷ましたら、一口大に切り分けます。
-
- 4
保存用ビニール袋に平らに入れて、包丁の背で押して一人前ずつくらいの窪みをつけて冷凍庫に平らにしまえば終了。
-
コツ・ポイント
冷凍する際に、使いたい分だけをポキっと折って取り出せるように、包丁の背でワカメを入れて平にしたビニール袋にスジをつけておくと便利です。
リアクション
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