爽やか美味しい【実山椒と梅の混ぜご飯】

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mieuxkanon @mieuxkanon

実山椒を仕込んだら必ず作りたい！『実山椒×しらす×梅』で作る酢飯の混ぜご飯です。爽やかでとっても美味しいです。

このレシピの生い立ち
以前、外で食事をした時に食べた事があってとても美味しかったので、家でも作る様になりました。
実山椒のフレッシュな香りが、カリカリ梅＆酢飯と相まって美味しいです。

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材料

3〜4人分
  1. 炊き立てご飯（硬め） 2合分
  2. 実山椒の塩漬け（ID 20803422） 大匙1
  3. 釜揚げしらす 100g
  4. カリカリ小梅 8個
  5. 白炒りごま 大匙1.5
  6. ●米酢 大匙3
  7. ●きび糖（又は砂糖） 大匙2
  8. ●塩 小匙1強

作り方

  1. 1

    梅は種を取り除き粗微塵にする。

  2. 2

    ボウルに●を加えてよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    ご飯に●を加えて切る様に混ぜ合わせる。実山椒・しらす・梅・ごまを加えてフワッと混ぜ合わせる。

  4. 4

    。

  5. 5

    ※ 画像では、器に盛った後に更に実山椒・ごまを振っています。

  6. 6

    ※ 【実山椒の塩漬け（ID 20803422）】です。

コツ・ポイント

すし酢を加えて混ぜ合わせる際は、大きめのボウルやすし桶を使用します。
上品な雰囲気の混ぜご飯なので、おもてなし料理としてもおススメです。

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mieuxkanon
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ブログ　https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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