肉無簡単旨辛韓国風焼きそば味春雨炒め煮
肉無しでも春雨とたっぷり野菜で満足！レンジでもホクシャキ！簡単調味料でも本格的な旨辛韓国風焼きそば味がご飯によく合う。
このレシピの生い立ち
KB Bキッチンさんの韓国風焼きそばの味が気になりるんるんさんのコチュジャン代用も参考にマイレシピ肉無し春雨炒め煮の作り方で作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
◎の水以外を3等分に混ぜます（○かはあればコチュジャン小さじ3の方がお勧めです）
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- 2
豆腐は耐熱皿にのせてレンジ800wで2分加熱して水切りをします
-
- 3
豆腐は食べやすく切って3等分にわけておきます
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- 4
大根は5mmくらいの短冊切りか棒状に切ります
-
- 5
さつま芋も大根くらいに切りしばらく水に浸しておきます
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- 6
人参はさつま芋より少し細めに切っておきます
-
- 7
ズッキーニは乱切りにしてごま油を少しからめておきます（今回半分くらい茄子にしています）
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- 8
しめじ房を取ってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を小さめに切った物にしています）
-
- 9
さつま芋人参ズッキーニ大根しめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ってから）
-
- 10
9に△を3等分にらからめてしばらくおきます
-
- 11
春雨は3等分に分けておきます
-
- 12
10にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です
-
- 13
12に1と水50ccずつを加えてよくまぜます
-
- 14
13に春雨を流水を3秒くらいかけてからのせます
-
- 15
14にふんわりラップをしてレンジ600wで4分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 16
15を軽く混ぜます
-
- 17
16に豆腐とすりごまを3等分に加えてよく混ぜます
-
- 18
17をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
-
- 19
軽く混ぜます
-
- 20
好みでごまを散らして完成です
-
- 21
肉の代わりにコンソメでコクを出しています。しっかり韓国風が良い場合は鶏ガラにして下さい。辛味の量は好みで調整して下さい。
コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップ無しで加熱する事で炒めたような食感になります。焼きそばにする場合はレシピIＤ6670656をご覧下さい。作り方21もご覧下さい。
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