パスタを茹でる鍋に湯を沸騰させて塩を入れる。

ニンニクは、スライス。ズッキーニも５ミリの厚さにスライス。

卵は、耐熱コップ２個に水を入れて、卵をそれぞれ割り入れる。爪楊枝で黄身を刺して、爆発防止。

３をレンジで加熱500Wで1分半くらい。白身が固まるかレンジの中を見ながら加熱する。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクと唐辛子を入れて香りが立つまで炒める。

ズッキーニを5のフライパンに入れ炒め、塩コショウして、白ワインを入れて、よく火を加えてアルコール分を飛ばす。

パスタを茹でる。

50cc程ゆで汁を６のフライパンに入れて混ぜ火にかける。

茹であがったパスタをフライパンに入れて、オリーブオイルをかけて、オイルと麺だけ混ぜ合わせる。

さらに全体を混ぜ合わせる。皿に盛り付け、ポーチドエッグを上に乗せて出来上がり。