スルメイカのもやし炒め
kusakokuku @cook_40287559
スルメイカが安かったので。
たまにはイカも食べたくて。
このレシピの生い立ち
久々にイカを食べようかと。
皮をはがしていないので、炒めてる時に赤い汁が出てきますが、私は気にしません^^;
イカの皮をはがすのはイカそうめんにする時位ですかね。キッチンペーパー使えばはがせます。
イカ→生で食べる時は寄生虫に注意です！
スルメイカのもやし炒め
スルメイカが安かったので。
たまにはイカも食べたくて。
このレシピの生い立ち
久々にイカを食べようかと。
皮をはがしていないので、炒めてる時に赤い汁が出てきますが、私は気にしません^^;
イカの皮をはがすのはイカそうめんにする時位ですかね。キッチンペーパー使えばはがせます。
イカ→生で食べる時は寄生虫に注意です！
作り方
- 1
イカを切ります。
詳しくは下記参照。 -
- 2
エリンギ切ります。
縦半分にし、横に薄切りにします。 -
- 3
フライパン！
バター入れます。
強火です。 -
- 4
にんにく入れます。
バターと混ぜます。 -
- 5
イカ入れます。
強火で炒め続けます。
皮からの赤い汁出ます。
気にしない^^; -
- 6
エリンギ入れます。
しんなりするまで炒めます。 -
- 7
もやしの袋開けて、水入れ水捨て（洗ってるつもり）投入します。炒めます。
-
- 8
冷凍しておいた青ネギ入れて、軽く混ぜます。
生の青ネギあったら、器に入れた後に、乗せて下さい。 -
コツ・ポイント
＊イカ
流水で洗いながら、足の吸盤の硬いとこを洗い流します→袋状の所に指を入れ、くっついてる部分を優しくはがします→そして優しくひっぱり出します→内臓＆目の部分を切り胴と足だけに。胴の中に軟骨１本あります。はがします。で、１になります。
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