【アヒージョ残り油使用】あさり空豆パスタ

アサリは塩抜きします。
①濃度3%のひたひたの塩水につけ1時間おきます。
②貝殻どうし擦り合わせて汚れを取ります。

空豆は鞘から出して皮を剥きます。

ドライトマトは30分湯につけます。
(オイル漬けがある場合はそのまま使います)

スパゲティと空豆を濃度3%塩水で茹でます。
①空豆は3分で取り出し
②スパゲティは表示より1分短い時間でザルにあげます。

フライパンに【アヒージョ残り油】・白ワイン・スパゲティの茹で汁大匙2程度を火にかけ、温まったらアサリを投入し蓋をします。

補足
(アヒージョ残り油がない場合は、フライパンでオリーブ油を熱しニンニクと輪切り唐辛子を投入したもので代用します)

アサリの口が開いたら、空豆とドライトマトを投入して混ぜ1〜2分火にかけたままにします。

スパゲティを投入し混ぜます。

バジルをかけます。

味を見てOKなら盛り付けして完了です。
薄いようなら塩や胡椒を足してください。