オレンジと紅茶のパウンドケーキ

うどんぐま
うどんぐま @cook_40212490

オレンジピールを多く入れない分紅茶も入れて風味を楽しめます。
このレシピの生い立ち
オレンジピールが安く売っていたのでパウンドケーキにしてみました。

オレンジと紅茶のパウンドケーキ

オレンジピールを多く入れない分紅茶も入れて風味を楽しめます。
このレシピの生い立ち
オレンジピールが安く売っていたのでパウンドケーキにしてみました。

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材料

パウンド型21cm型(18cmでも可)
  1. バター 120g
  2. 2個
  3. 牛乳 10g
  4. 洋酒 9g
  5. オレンジピール 30g
  6. グラニュー糖 85g
  7. 薄力粉 100g
  8. ベーキングパウダー 4g
  9. 紅茶 1パック

作り方

  1. 1

    ●前準備●
    バターと卵を常温に戻しておきます。

  2. 2

    ●前準備●
    オーブンを170℃に予熱しておきます。
    パウンド型にクッキングシートを敷いておきます。

  3. 3

    ●前準備●
    オレンジピールを荒みじん切りにして牛乳と洋酒(今回はオレンジキュラソー使用)と混ぜておく。

  4. 4

    常温に戻したバターを泡立て器でしっかり混ぜる。

  5. 5

    グラニュー糖を2-3回に分けて入れ白っぽくなるまでしっかり混ぜます。

  6. 6

    卵を溶いて、3-5回に分けてその都度しっかり混ぜていきます。

  7. 7

    薄力粉とベーキングパウダーをふるって加えます。一緒に紅茶も加えてゴムベラで混ぜます。

  8. 8

    2を加えてさらに混ぜます。

  9. 9

    型に生地を入れ、予熱をしたオーブンで43分焼きます。

  10. 10

    竹串を刺して生地がくっついてこなければ完成です。

コツ・ポイント

バターと卵をしっかり常温に戻しておくことで分離しにくくなります。

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