トルティージャ
良質卵おはたま @cook_40263306
お家にある材料で、誰でも簡単に美味しくできる健康的なお料理を。
このレシピの生い立ち
Maki先生
家庭でも再現しやすいおもてなし料理がテーマ。
ワインスクール アカデミー・デュ・ヴァンや、土井勝料理学校で学んだ基礎をベースとし、白金のインターナショナルスクールにて子供達に英語で教える和食料理教室が評判に。
トルティージャ
お家にある材料で、誰でも簡単に美味しくできる健康的なお料理を。
このレシピの生い立ち
Maki先生
家庭でも再現しやすいおもてなし料理がテーマ。
ワインスクール アカデミー・デュ・ヴァンや、土井勝料理学校で学んだ基礎をベースとし、白金のインターナショナルスクールにて子供達に英語で教える和食料理教室が評判に。
作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて2mmの半月切りに、玉ねぎはスライス、ほうれん草は3cm幅に切ります
- 2
卵を溶きほぐし、生クリーム、塩、コショウを入れます
- 3
鍋や深めのフライパンにクッキングシートを敷いて玉ねぎ・じゃがいも・ベーコンの順に入れ、フタをして弱火で15 分加熱する。
- 4
ほうれん草を加え、フタをしてさらに10 分加熱する。
- 5
蓋を開けてひと混ぜし、混ぜ合わせた卵 を注ぎ、全体に行きわたるようにさっと混ぜる。
- 6
フタをしてさらに弱火で10 分加熱する。
- 7
クッキングシートごと取り出し、まな板に返して人肌に冷ます。食べやすい大きさに切り分けて完成。
-
- 8
お好みでケチャップやチリソースを添えます。
コツ・ポイント
「トルティージャ」とは、スペイン料理における卵料理で、溶いた鶏卵に塩を加え、炒めたジャガイモ、タマネギ、ベーコンなどの具材とともに丸く焼いたオムレツの一種です
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