板前さん直伝 野菜の肉巻き
ぷちまっちょ @cook_40190089
学生時代のバイト先の居酒屋で、板さんが賄いとして作ってくれた肉巻き。味の決め手は『寿司酢』でした。
このレシピの生い立ち
懐かしい板前さんの味。
板前さん直伝 野菜の肉巻き
学生時代のバイト先の居酒屋で、板さんが賄いとして作ってくれた肉巻き。味の決め手は『寿司酢』でした。
このレシピの生い立ち
懐かしい板前さんの味。
作り方
- 1
にんじんとブロッコリーの芯をスティック状に切り、耐熱容器にいれラップをしてレンジで600w3分加熱。
- 2
豚肩ロースに塩、黒胡椒をふる。
- 3
豚肩ロースに野菜をのせて巻く。
- 4
フライパンで4を転がしながら炒める。
- 5
お肉の表面に火が通ったら、☆★を混ぜあわせてフライパンに入れる。
- 6
全体に火が通り、照りが出てきたら完成。
コツ・ポイント
☆は市販の寿司酢やかんたん酢で代用可能。
野菜に火を通してから巻くと、焼き過ぎて肉が硬くなるのを防げます。
にんじんはレンジで加熱してから調理すると甘みが増します。
野菜は好きなものを使ってください！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20842219
