切って和えるだけ！おきゅうと

Satoco❋'s cooksnap of when they made 切って和えるだけ！おきゅうと.
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大吉ねこ's cooksnap of when they made 切って和えるだけ！おきゅうと.
いくちゃんねる福岡市
いくちゃんねる福岡市 @cook_40299471

博多の食卓の定番おかずです。
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材料

4人分
  1. おきゅうと 200g
  2. しょうが 12g
  3. 万能ねぎ 3～4本（12g）
  4. すりごま 4g
  5. 削り節 大さじ1
  6. しょうゆ 小さじ2と2/3

作り方

  1. 1

    おきゅうとは5～7mmの太さに切る。

  2. 2

    しょうがはすりおろす。
    ねぎは小口切りにする。

  3. 3

    おきゅうとを小鉢に盛り、しょうが、ねぎ、すりごま、削り節をのせる。

  4. 4

    食べる直前にしょうゆをかける。

  5. 5

    〔１人分栄養価〕
    エネルギー16kcal
    たんぱく質1g
    脂質1g
    炭水化物3g
    食塩相当量0.7g

コツ・ポイント

おきゅうとは、イギスやエゴノリなどの海藻から作られます。
語源については、「沖で採れるウド」「飢饉のとき非常食として多くの人を救ったことから、救人（きゅうと）」「漁師に製法を教わったため、沖人（おきうど）」など諸説あります。

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レシピ作者

いくちゃんねる福岡市
いくちゃんねる福岡市 @cook_40299471
に公開
ぼくは、福岡市食育推進キャラクターの「いくちゃん」だよ。このキッチンでは「食を通じた健康づくり」「地元の食材を日々の食事に活かす」「食を楽しみ、次世代に食文化を伝える」「環境に優しい食生活を送る」の4つをテーマに、栄養・食育レシピを紹介するよ。●福岡市HPhttps://www.city.fukuoka.lg.jp/hofuku/shika-eiyo/syokuiku-resipi.html
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