じゃがいものカレーコンソメ炒め

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女子栄養大学の学食 @joshieiyo_cafe

じゃがいもでボリューミーなおかずに。
カレー味でごはんが進みます♪
このレシピの生い立ち
じゃがいもの炒め料理を考えました。

じゃがいものカレーコンソメ炒め

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じゃがいもでボリューミーなおかずに。
カレー味でごはんが進みます♪
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じゃがいもの炒め料理を考えました。
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材料

2人分
  1. じゃがいも 1個（約120ｇ）
  2. たまねぎ 1/4個（40g）
  3. しめじ 10ｇ
  4. ピーマン 1/2個（10ｇ）
  5. ウインナー 1本（約20ｇ）
  6. 油 小さじ1/2（2ｇ）
  7. おろしにんにく 少々
  8. 調味料
  9. 　コンソメ(顆粒) 小さじ1弱（2ｇ）
  10. 　塩 0.4ｇ
  11. 　カレー粉 小さじ1/2（1ｇ）
  12. 　ホワイトペッパー 適量
  13. バター 1ｇ

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき、棒状に切ってゆでる。

  2. 2

    玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分ける。ピーマンは細切り、ウインナーは斜め薄切りにする。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、おろしにんにくを加えて、2を炒める。火が通ったら1を加える。

  4. 4

    3に調味料を加え、崩れないように炒め合わせる。バターを加えてさっと混ぜる。

コツ・ポイント

最後にバターを加えることで、コクをプラスします！
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女子栄養大学学生食堂「カフェテリア」の公式キッチンです。普段、学生食堂で提供しているランチメニューを紹介しています。女子栄養大学の学生食堂は給食会社に委託するのではなく、本学の専任スタッフが学生の栄養管理・健康管理に配慮しながら運営しています。「女子栄養大学 受験生応援サイト」→http://www.eiyo.ac.jp/juken/
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