牛丼一筋三百年

ゆうたろうっち
ゆうたろうっち @yuutarosayakachan

牛肉を選べば、チェーン店の牛丼よりかなり美味しく、しかも簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
和牛肉バラ超薄切りが、とても安かったので。

牛丼一筋三百年

牛肉を選べば、チェーン店の牛丼よりかなり美味しく、しかも簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
和牛肉バラ超薄切りが、とても安かったので。

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材料

2人分
  1. 牛肉バラ 200g
  2. たまねぎ 1個
  3. きのこ類舞茸椎茸 適量
  4. エリンギ 1本
  5. つゆの素 40cc
  6. みりん 大さじ2
  7. 赤ワイン 大さじ2
  8. 七味唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    牛肉バラ超薄切りを強火で、赤ワインを入れて軽く焦げるまで焼き、取り出しておく

  2. 2

    たまねぎをざく切り、きのこ類を細かく切る

  3. 3

    たまねぎ、きのこ類を軽く炒めて、つゆを入れる

  4. 4

    たまねぎやエリンギ等が薄茶色くなるまで煮る

  5. 5

    取り置きした牛肉を入れて一煮立ちさせる

コツ・ポイント

牛肉を焼くとより美味しい牛丼に。
しかし、焼き過ぎるとダメ。

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ゆうたろうっち
ゆうたろうっち @yuutarosayakachan
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家庭菜園、ポタジェ・ガーデンで、野菜やハーブ、花を植えて楽しんでいます。中々消費出来なくて悩んでいます。ハーブの使い方研究中。世界中の料理を再現したく、色々なレストランに出没しています。そのレストランの味の秘密を探る他国籍料理研究員第9号。家庭料理を充実させる為に、常備菜についても考えています。辛い料理やその他刺激的な味の料理が好きでしたが、最近はマイルド好みに。
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