作り方
- 1
大根を2㎝幅のいちょう切りにして下茹でする。
- 2
鍋にお湯を沸かし、牛すじを入れて沸騰させる。
水洗いをする。 - 3
鍋に水と酒を入れて、圧力をかけて弱火で15分煮る。
- 4
生姜とニンニクをすりおろして入れる。調味料と大根を入れて煮詰める。
コツ・ポイント
煮込んでしばらく置いて、味を染み込ませます。
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