ナスとインゲンの揚げひたし-レシピのメイン写真

ナスとインゲンの揚げひたし

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tomomi4787 @cook_40110717

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材料

2人分

ナス(タテ半分に切り皮に斜めに浅い切り込み入れ、斜め半分に切る) 2~3本
インゲン(ししとうオクラでも可) 45g (ししとう、オクラは6本位、オクラは斜め半分に切る
揚げ油適量
A
削り鰹小1パック(5g)
水 1/2Cup
しょうゆ、みりん大1

作り方

1

Aを一煮立ちさせ、こし器で漉す
2

175度でなすを揚げ2分位で油きる。160度でインゲン等もサッとあげる (冷凍のものなら水気を切ってからあげる)
3

②が熱いうちに①に漬け味をなじませる

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レシピ作者

tomomi4787

tomomi4787 @cook_40110717

2020/06/10 02:55に公開

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