アイスプラントとじゅん菜の冷しかけ蕎麦
guzavie @cook_40127434
冷たいじゅんさいと、珍食感のアイスプラントを冷たい蕎麦に合わせてみました。
このレシピの生い立ち
冷やしカケ蕎麦は、暑い日のお昼にいいと思います。
アイスプラントとじゅん菜の冷しかけ蕎麦
冷たいじゅんさいと、珍食感のアイスプラントを冷たい蕎麦に合わせてみました。
このレシピの生い立ち
冷やしカケ蕎麦は、暑い日のお昼にいいと思います。
作り方
- 1
出し汁と返しを合わせて冷やしておきます。
薬味を用意します。 - 2
アイスプラントは熱湯に0,1秒入れてすぐに氷水に入れ、冷めたら水を切ります。
- 3
じゅんさいはざるで洗ってから２の熱湯に入れ、色が変わったらすぐに冷水にとります。
冷めたら冷やしておきます。 - 4
蕎麦を茹でて冷水で良く洗い器に入れます。
冷たい出しを入れ、アイスプラントとじゅんさい、薬味を乗せます。
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