豚バラと玉ねぎで酢豚風
カヒミカリイ @cook_40134764
酢豚が食べたいけれど、角切りは高い！だったらバラ肉で！
このレシピの生い立ち
nozomiさんのレシピが好きで味付けを参考に、我が家風にアレンジさせてもらいました。今回も酢豚が好きで作りたかったのですが、豚の角切りが高かったので、お安く火の通りが早いお肉を使ってみたら、子供も噛み切りやすかったのでアップしました。
アプリでひらく作り方
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豚バラ肉に、醤油と酒、大2をよく揉み込んでおく。20分以上放置
- 2
バラ肉をくるくると巻いて、肉の塊を作る。
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片栗粉をまんべんなく、薄く付ける。コロッケを作る時の感じです。
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- 4
油を引いたフライパンに、くるくると巻いた肉の巻き終わりを下に並べていく。下が焼けたらひっくり返して両面焼きます。
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- 5
焼いている間に、玉ねぎをくし形に切ります。切り終えたらフライパンに投入します。
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- 6
玉ねぎの白っぽさが無くなるまで、肉と玉ねぎを炒めます。
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●印の調味料を入れて、煮絡めて行きます。
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調味料の汁気が程よくなったら、出来上がりです。
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コツ・ポイント
肉の巻き終わりを必ず下にして焼き上げて行って下さい。肉が薄いので、意外と早く火が通ります。他にパプリカやタケノコ、ピーマンや人参など野菜を増やしても美味しいです。
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