手作りラーメンスープ！つけ麺のタレも♪
“ありあ” @cook_40131633
これからは生麺のみ買ってくればOK！
鍋のスープにもいいですね♪
たまに改訂入ります(^^)
このレシピの生い立ち
子供たちがランチに良く
リクエストしてくるので(^^;
色んなレシピやお店のラーメンを
思い出しながらまとめてみました。
手作りラーメンスープ！つけ麺のタレも♪
これからは生麺のみ買ってくればOK！
鍋のスープにもいいですね♪
たまに改訂入ります(^^)
このレシピの生い立ち
子供たちがランチに良く
リクエストしてくるので(^^;
色んなレシピやお店のラーメンを
思い出しながらまとめてみました。
作り方
- 1
材料を混ぜるのみ！
- 2
醤油ラーメン
材料
+叉焼煮汁大さじ4 - 3
塩ラーメン
材料
+塩小さじ1
+叉焼煮汁大さじ1 -
- 4
味噌ラーメン
材料+味噌試作中
- 5
酸辣湯
材料
+叉焼煮汁大さじ4
+穀物酢大さじ1
+ラー油溶き玉子に水溶き片栗粉でとろみをつけて
-
- 6
麻婆ラーメン
材料+叉焼煮汁大さじ4
+麻婆豆腐
+ラー油(お好みで) -
- 7
つけ麺
熱湯 150cc
叉焼煮汁 大さじ2
鶏ガラスープ小さじ1
煮干し粉 小さじ1 -
- 8
塩レモンラーメン
材料+叉焼煮汁大さじ1
+塩小さじ1
+レモン大さじ1
+ラー油適量
コツ・ポイント
材料の()は(代用品)です。
叉焼作り
ククパID18190059
↑私はこれ
が必須になります。
以外と簡単に作れて日持ちもします。
冷凍保存もOK♪
冷やすとラードが出てくるので
それを使い、煮た汁で
スープを作ると美味しいです。
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自家製１分で出来るラーメンスープの作り方★こってり醤油ではなく中華料理店のラーメンみたいなあっさり系醤油スープです。 チャーシューはミホのキッチンさんのを参考にさせていただきました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20120270
