万能ネギだれ｜揚げ物、炒めものにピッタリ
萌木庵 @cook_40348622
野菜、肉、ごはん何にでもかけちゃってOK！油淋鶏の味付けにも使える！
このレシピの生い立ち
手羽先サミット2018優勝の手羽先からあげ"でら旨チューリップ"のタレ「勝ったれ」を頂いたので、これを活用したレシピを考えてみました。
アプリでひらく作り方
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鍋にごま油をひき、みじん切りしたにんにくを炒めます。
※チューブでも代用できます -
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香りが立ったら、A.勝ったれを割ったものを入れてひと煮立ちさせます。
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- 3
火を止め、ねぎを入れて絡ませてお好みでいりごまを入れれば完成です。
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- 4
冷めたら、瓶詰めなどにして冷蔵庫で長期保存できます
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コツ・ポイント
★にんにくは生の方が香りが良いですが、チューブでも代用できます
★食感と香りを残すため、火を止めてからねぎを入れるのがコツです
★蒸し鶏、チャーハン、焼き茄子、からあげ、天ぷらなどにかけてお召し上がりください
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「万能タレ」を使って炒め物 「万能タレ」を使って炒め物
一見、餃子のタレっぽいですが、このタレは肉にも野菜の炒め物にあいます。麺類にも合います。キュウリ＋ワカメのサラダにドレッシングとしてもOK。もちろん漬けダレとして使ってもOK。我家では、キクラゲとブロッコリーと豆腐て炒めて食べました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20852350
