☺簡単♪かわいいロマネスコのピクルス☺
hirokoh @hirokoh
簡単に作れるロマネスコのピクルス（甘酢漬け）です♪作り置きできるのでお弁当にも☆
ロマネスコの切り方もご紹介しています♡
このレシピの生い立ち
とってもかわいいロマネスコを手軽に食べたくて考えたレシピです♪
YouTubeでレシピ動画始めました☆
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作り方
- 1
ロマネスコは外葉がついていれば手で取る。
茎の部分を切り取り、根元の部分かららせん状に房を切り離していく。 - 2
大きく取れた房はさらに縦半分に切って、大きさを揃えておく。
- 3
茎も食べられるので捨てないでくたさい。
茎の部分は皮を厚く切り、５ｍｍの厚さに切り、食べやすい大きさに切っておく。 - 4
★印の調味料を耐熱容器に入れて砂糖が溶けるまでしっかりとかき混ぜる。
- 5
ロマネスコを４の耐熱容器に加えて、ふんわりとラップをかけて、５００Ｗのレンジに２分かける。
- 6
レンジから一度取り出して、全体的に混ぜ合わせ、再びラップをして、５００Ｗのレンジに２分かける。
- 7
レンジから取り出して全体的に混ぜ合わせ、清潔なタッパーや瓶にピクルス液ごと漬け込み、冷蔵庫に入れ、しばらく置いたら完成♪
コツ・ポイント
・ロマネスコの芯はスープの具材にしても。
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