夏です！冷やし黒酢キムチ混ぜそば！
kazomag @cook_40047184
夏場の定番・冷やし中華を、黒酢を使ってちょっとコクのある味にしてみました。
このレシピの生い立ち
麺類好きなので、夏場の昼はほとんど冷やし中華かそうめん。ちょっと味に変化出したくて、黒酢を使ったらコクが出て美味しかった！
夏です！冷やし黒酢キムチ混ぜそば！
夏場の定番・冷やし中華を、黒酢を使ってちょっとコクのある味にしてみました。
このレシピの生い立ち
麺類好きなので、夏場の昼はほとんど冷やし中華かそうめん。ちょっと味に変化出したくて、黒酢を使ったらコクが出て美味しかった！
作り方
- 1
今回使うのは、こちらの冷やしラーメン。添付のスープは使いません。
-
- 2
まず、タレの材料を丼の中でよく混ぜて（砂糖と味の素が溶け切るまで）冷蔵庫で冷やす。
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- 3
麺を規定時間茹でる。
-
- 4
流水で洗い、さらに氷水で締める。
-
- 5
1の丼に、よく水を切った麺を入れてタレと和え、添付のふりかけとキムチを添えて出来上がり。
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コツ・ポイント
麺は流水で洗った後、必ず氷水で締めて！
この一手間で格段に麺の食感が変わります！
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