茄子とピーマンの焼き浸し
ベジタブルmieko @cook_40328564
夏野菜が美味しい季節です。ピーマンの代わりにししとうでも。
このレシピの生い立ち
家庭菜園の夏野菜が毎日大量に収穫できるので、大量消費でつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子とピーマンは食べやすい大きさに切る。
- 2
舞茸は石突きを切り、手で分けておく
- 3
フライパンに油、生姜を入れて、茄子に焦げ目をつけて焼く。
- 4
茄子がしんなりしてきたら、お皿に取り出しておく。
- 5
フライパンに油をたし、ピーマン、舞茸を焼く。
- 6
ピーマンが色が変わってきたら、茄子を戻す
- 7
醤油、めんつゆ、みりん、水を入れ、しばらく煮る
- 8
茄子が柔らかくなったら、火を止めて、味を染み込ませる。
- 9
冷蔵庫で冷やしても美味しいです。
- 10
♡つくれぽありがとう♡
- 11
☆☆くるみもち☆☆さん
- 12
hitocchiさん
コツ・ポイント
茄子にしっかり焦げ目をつけると、香ばしくておいしいと思います。
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