焼サバの柚酢寿司
Naradonna @cook_40321254
夏の暑い時期に柑橘系のさわやかな酸味が食欲をそそります♡寿司酢の代わりに米酢に変えるか、ALL柚酢でもOKです。
このレシピの生い立ち
30年以上前に四国出身の叔母に教わったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ごはんを水加減控えめに炊く
- 2
炊いている間の時間を利用して焼いたサバを指でほぐしながら小骨を取り除いておく。
- 3
炊き上がったごはんに、市販の寿司酢と柚酢をかけたら、ヘラで切るように混ぜ、冷めるまで置いておく。
- 4
2を3に入れ、白ゴマ、みょうが、生姜の千切り混ぜる。
- 5
4を盛り付けたら、千切りした大葉を天盛りに盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
・焼アジでもおいしいです。
・後で酢を混ぜるので、水加減は控えめに
・柚は果実をしぼってもOK
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