前日仕込みでしっかり味付き唐揚げ

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料理へたっぴ主婦
料理へたっぴ主婦 @cook_40266437

旦那に今までで最高に美味しいと褒められた唐揚げです。
ただ本当に味が濃いので、食べる時はサラダやお米、お酒が必須です。
このレシピの生い立ち
味濃いめの唐揚げが好きな旦那の為に考えました。

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材料

3〜４人前
  1. 鶏もも肉 1kg
  2. A 醤油 200ml
  3. A みりん 100ml
  4. A 酒 100ml
  5. A 鶏がらの素 小さじ2
  6. A 味の素 10振り
  7. A にんにくチューブ 5〜6cm
  8. A 生姜チューブ 5〜6cm
  9. A マヨネーズ 大さじ3
  10. B 卵 1個
  11. B ごま油 大さじ1
  12. 小麦粉 大さじ3
  13. 片栗粉 大さじ6〜7
  14. 油 適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉1枚を8等分に切る

  2. 2

    ボウルに鶏もも肉、Aの調味料を入れてよく揉み込む

  3. 3

    しっかり混ぜたら、Bの調味料を加えさらに揉み込む

  4. 4

    お肉にぴったり蓋をするようにラップをし、冷蔵庫で1晩漬ける

  5. 5

    粉を付ける前にボウルの中の調味料を捨て、ある程度液が無くなったら小麦粉を入れて混ぜ合わせる

  6. 6

    片栗粉を付け、180度の油で片面3分ずつ位揚げて完成

コツ・ポイント

卵とごま油は他の調味料と分けて入れます。
何となくその方が混ざりがいいような気がして。
マヨネーズを入れることでとても柔らかくジューシーに仕上がりました。

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レシピ作者

料理へたっぴ主婦
料理へたっぴ主婦 @cook_40266437
に公開
料理超初心者の嫁が作った、自分の記録用のレシピです。
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