オクラの冷製ピリ辛おろしポン酢（減塩）
サンプラザ医食同源 @sunplaza_kochi
オクラの食感と豚肉の相性抜群！ピリ辛おろしポン酢が食欲をそそります！
このレシピの生い立ち
サンプラザの医食同源７月のレシピです。
＊暑くなる時期なので、冷製の料理です。大根おろし、ポン酢を使うことで、さっぱりした味付けとなり、最後にお好みでラー油をかけるとピリ辛で食欲もそそります。
オクラの冷製ピリ辛おろしポン酢（減塩）
オクラの食感と豚肉の相性抜群！ピリ辛おろしポン酢が食欲をそそります！
このレシピの生い立ち
サンプラザの医食同源７月のレシピです。
＊暑くなる時期なので、冷製の料理です。大根おろし、ポン酢を使うことで、さっぱりした味付けとなり、最後にお好みでラー油をかけるとピリ辛で食欲もそそります。
作り方
- 1
オクラのガクをとり、豚バラ肉にこしょうで味付けをする。
- 2
オクラに豚バラ肉を巻きつけ、片栗粉をまぶす。
- 3
鍋のお湯が沸騰したら②を入れて、火が通るまで2分ほどゆでる。冷水にさらして粗熱を取り、水気を切る。
- 4
すりおろした大根とポン酢、和風だしを混ぜわせておく。
- 5
③をお皿に盛り、④、ラー油をかける。
-
コツ・ポイント
＊盛り付けの際にお好みで食べやすい大きさに切ってお召し上がりください。
＊オクラと豚バラを茹でるとき分離しやすいので端の豚バラをつまようじで留めたら良いと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20859935
