「つめたい麺」簡単ごまだれ ごちそう素麺
ストロベリーパイ @cook_40053072
素麺の上にサラダチキンなどなどをトッピングして栄養たっぷり！
胡麻ドレッシングを使った、簡単ゴマダレでボリュームUP
このレシピの生い立ち
胃を全摘してから食欲がない主人の為に、少しでも栄養をと思って考えたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
素麺をゆでる。
- 2
ゆで上がった素麺を冷水にとって冷やし、
改めて氷水の中で、しっかりと両手でもんで、ぬめりをとる作業を2～3回する。 - 3
茗荷は千切りにする。
- 4
大葉を千切りにしてさっと水に放し、キッチンペーパーで押さえるようにして水気をとる。
- 5
トマトをスライスする。
- 6
水で締めた素麺を器に盛りつけ、真ん中に温玉、茗荷、トマト、大葉をトッピング。
- 7
麺つゆ、ごまドレ、すりごま、水を合わせて簡単ゴマダレを作る。
- 8
簡単ゴマダレを、６にかけて出来上がり。
コツ・ポイント
お素麺は氷水の中でしっかりと揉み洗いするのが、美味しさのコツです。
リアクション
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