簡単！皮から手作り大きなもちもち餃子！

5656papa's cooksnap of when they made 簡単！皮から手作り大きなもちもち餃子！.
ふくまいたけ＊
ふくまいたけ＊ @cook_40200522

大きなもっちり餃子がたべたくて！
薄力粉だけでもおいしい餃子の皮作れます！
簡単おいしい手作り餃子を召し上がれ！
このレシピの生い立ち
カリッともちもちの大きな餃子が大好きで自宅でも食べたくて作ってみました！

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材料

大きい餃子14個分
  1. 豚ひき肉 200g
  2. キャベツ 100g
  3. ニラ 1/2束
  4. 長ネギ 1/2本
  5. ☆にんにく&しょうが　すりおろし お好みでどうぞ
  6. ☆お酒 大さじ1
  7. ☆ごま油 大さじ1
  8. ☆鶏がらスープの素　粉末 小さじ1
  9. ☆醤油 小さじ1
  10. ☆塩胡椒 適量
  11. もちもち皮
  12. 薄力粉 200g
  13. 熱湯 100cc
  14. サラダ油orオリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    薄力粉をボウル（袋でもOK）に入れて熱湯を注ぐ。
    混ぜてぼろぼろとまとまってきたら油も加えてひとまとめにする。

  2. 2

    ひとまとめにした皮を
    冷蔵庫で30分〜寝かす。
    寝かせる程もちもちするので
    先に準備して6時間ほど寝かせるのがおすすめ！

  3. 3

    具材の準備
    ひき肉に☆の調味料を混ぜておく

  4. 4

    ③のひき肉にみじん切りにしたキャベツ、ニラ、長ネギを入れて混ぜる

  5. 5

    寝かせておいた皮を14等分にしてから丸く伸ばして行く。薄力粉で打粉をして下さい。
    形がいびつでも全然大丈夫！！

  6. 6

    皮で具材を包む。ポイントはしっかりと綴じること！ひだはつけなくてもいいです！とにかくしっかりとじるとジューシーな餃子に！

  7. 7

    餃子の底面に片栗粉をまぶし焼く。

    油多めのフライパンに餃子を並べ強めの中火で最初に焼き色を少しつける。

  8. 8

    並べるときは餃子同士がくっつかないように並べた方が綺麗に焼けます！

  9. 9

    焼き色が少しついたら熱湯を150cc位加え、蓋をして8分位程蒸し焼きする。

  10. 10

    時間が経ったら蓋を開け、水分がなくなって底面がカリッとするまで焼き上げる。

  11. 11

    出来上がり〜！！
    大きさによって焼き時間は変わるので調節してください！！

コツ・ポイント

焼くときは餃子同士がくっつかないように並べると、皮が破れず綺麗に焼けます。

皮を作るときも、焼くときも熱湯を使うことがポイント！！

にんにく、しょうがはお好みで♡
私はたっぷりいれるのが好きです！！

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ふくまいたけ＊
ふくまいたけ＊ @cook_40200522
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簡単でおいしいお料理を〜♡
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