夏野菜のさっぱりマリネ
我が家の定番で、野菜を素揚げして、たれに漬け込むだけの簡単メニューです。
このレシピの生い立ち
令和３年度応募献立入選作品です。
作り方
- 1
なす、ズッキーニ、赤パプリカ、黄パプリカ、マッシュルームを乱切りする。
- 2
野菜を１６０℃の油に入れ、きつね色になるまで揚げる。
- 3
たれに素揚げした野菜を漬け込み、お好みでしょうがをすりおろして入れる。
コツ・ポイント
冷蔵庫で冷やすと味が浸み込んでさらにおいしいです。
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