そぼろご飯 ニラミント醤 発酵玉葱
guzavie @cook_40127434
そぼろでニラミントソースを試してみました。ガパオライス風になりました。これは癖になりそうです。
このレシピの生い立ち
おしゃべりクッキングで中華の石川先生が鶏モモ肉で作られていたニラミント醤を作ってみたくなり、そぼろで試してみました。いい香りです。◎
そぼろご飯 ニラミント醤 発酵玉葱
そぼろでニラミントソースを試してみました。ガパオライス風になりました。これは癖になりそうです。
このレシピの生い立ち
おしゃべりクッキングで中華の石川先生が鶏モモ肉で作られていたニラミント醤を作ってみたくなり、そぼろで試してみました。いい香りです。◎
アプリでひらく作り方
- 1
ニラは5㎜に切り、ミントは洗って葉を摘みます。
-
- 2
挽肉がなかったので、薄切り肉を粗めに挽きました。
◎印の調味料をあわせておきます。 -
- 3
鍋にオイル、にんにく、生姜、鷹の爪を入れて弱火で香りを出します。
発酵玉葱を入れてから挽肉を入れて炒めます。 -
- 4
挽肉の色が変わってきたら合わせ調味料を入れます。
水気がなくなる前に、花山椒、ニラを入れてさっと火を通し、火を止めます。 -
- 5
ご飯の上に4を乗せて、スペアミントを散らし、黄色い玉子を乗せます。
-
- 6
鶏ささみと半熟玉子のアチャール。
レシピID : 20931437 -
- 7
うずらの卵と塩らっきょうのターメリック漬け。
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- 8
今気に入っている目玉焼きの作り方。台座ができて、可愛らしくなります。
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コツ・ポイント
にんにく、生姜のみじん切りは私の場合、いつも大粗みじんです。【４】
特に、生姜は噛める大きさが好きです。7～8㎜角位。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20861127
