鶏モモ肉とササミは食べやすい大きさにカットし、中華街の唐揚げ粉に漬けます。

鶏モモ肉は、唐揚げ粉のまま中温のサラダ油で揚げて、ササミはパン粉にぐぐして揚げました。揚げた後は油を良く切ります。