簡単！ヨーグルトメーカーで手作り納豆

蒸し大豆缶3缶(150g×3)を使います。
沸騰した湯に蒸し大豆を入れて、さっと湯がき、ザルにあげておく。

納豆10粒位を容器に入れて、熱湯30ccほど注ぎよく混ぜる。

2の蒸し大豆を容器に加えて、熱湯消毒済みのスプーンで全体をよく混ぜ合わせる。

キッチンペーパーを二重に被せて、ヨーグルトメーカーにセットする。
菜箸などをのせ、フタをかぶせて24時間発酵させる。

24時間経ったら、粗熱をとりラップを被せて冷蔵庫で一晩熟成させる。

☆乾燥大豆を使用する場合は、200gの大豆を一晩水に浸けておき、圧力鍋で約30分ほど蒸します。