新生姜でジンジャーシロップ
chanlu @cook_40351899
新生姜できれいなピンクのシロップ。我が家では、絞りかすをジンジャークッキー(レシピID:20867401)に再利用します。
このレシピの生い立ち
手軽に身体の中から温める方法として、ホットミルクに入れてジンジャーミルク、炭酸水と割ってジンジャーエールを自家製で。
新生姜でジンジャーシロップ
新生姜できれいなピンクのシロップ。我が家では、絞りかすをジンジャークッキー(レシピID:20867401)に再利用します。
このレシピの生い立ち
手軽に身体の中から温める方法として、ホットミルクに入れてジンジャーミルク、炭酸水と割ってジンジャーエールを自家製で。
作り方
- 1
水洗いした新生姜をスライスし、鍋にいれる。
- 2
1の鍋に砂糖を入れ、よく混ぜる。そのまま30分ほど放置。
- 3
浸透圧で水分が出たら火にかけ、煮たったらたまにかき混ぜながら弱火で20分ほどじっくり火を通す。
- 4
火をとめ、レモン汁を加える。
- 5
荒熱が取れたら漉して、消毒した保存容器に入れる。
コツ・ポイント
浸透圧でエキスを抽出するので、新生姜と砂糖は同量で。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20867481
