タマネギとニンニクはみじん切り、ミニトマトはヘタを取って1/4〜1/8に、茄子は縦に2つにして2cm幅の斜め切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ナスを炒めて皿に取る。

同じフライパンでニンニクを炒め、香りが立ったらひき肉を加え、色が変わったらタマネギを加えて炒めます。

麺は説明どおりに茹でて水分を切っておきます。

お皿に盛り付けて、出来上がり！
麺とソースを思いっきり混ぜ混ぜして、お召し上がりください。