鶏の塩焼き〜彩り野菜のビネガーソース〜

静岡県ちゃっぴー @cook_40262087
彩り良い一品です。お酢には、疲労回復効果があると言われるクエン酸が含まれています。
このレシピの生い立ち
働き盛り世代の方たちに食の楽しみを伝える「しずおか健康惣菜〜イベント〜」の「主菜」レシピです。しずおか健康惣菜とは、組み合わせることで栄養バランスのとれた食事につながる「おかず」のことです。
作り方
- 1
鶏肉に塩をふり下味をつける。
- 2
ほうれん草は、塩(分量外)を入れた湯でさっとゆでて氷水で冷やし、水気を絞って3cm長さにカットする。
- 3
ボウルにAの野菜とBの調味料を加えて混合わせ、ビネガーソースを作る。
- 4
フライパンを熱して①の鶏肉を並べ、こんがりとした焼き目がつくまで両面を焼く。
- 5
皿に④の鶏肉を盛り付け、③のソースをかけ、②のほうれん草を添える。
コツ・ポイント
このレシピは、社員食堂等での活用を想定しているため、材料は1人分の重量で記載しています。
*1人分:エネルギー257kcal、食塩相当量1.0g、野菜90g
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