ごぼうはきれいに洗い、5センチの細切りにして水にさらす。

人参、大根も5センチの細切りにする。

フライパンにごま油大さじ1をしき、ごぼう、人参、大根を炒める。しんなりしたら、酒、みりん、砂糖、水、醤油を加える。

汁気が無くなるまで炒り煮にし、ごま油大さじ1と白胡麻を入れてひと混ぜしたら完成。