濃厚トマトソースパスタ。
みどれんじゃぁ @mido0825
自分好みのトマトソースが
やっと出来たかなー♡
濃厚でパスタに絡みやすく、
最後までつゆだくでおいしい♪♪
このレシピの生い立ち
トマト缶のソースは、どんなに試行錯誤をしても味に変化がないような気がしてて。ミネストローネを作る時はトマトピューレ派なので、思い付いて作ってみたら、なかなか好評でした。
濃厚トマトソースパスタ。
自分好みのトマトソースが
やっと出来たかなー♡
濃厚でパスタに絡みやすく、
最後までつゆだくでおいしい♪♪
このレシピの生い立ち
トマト缶のソースは、どんなに試行錯誤をしても味に変化がないような気がしてて。ミネストローネを作る時はトマトピューレ派なので、思い付いて作ってみたら、なかなか好評でした。
作り方
- 1
にんにくはみじん切り、玉ねぎはスライス、ベーコンは細切り、ピーマンも縦に細切りにします。
- 2
えび、いか、あさりは
白ワインで蒸して器に取っておきます。 - 3
フライパンなどにオリーブオイルを入れ、弱火でにんにくのみじん切りと玉ねぎ、ベーコンを炒めます。
-
- 4
炒めたら水、トマトピューレ、コンソメ、ケチャップ、ウスターソース、白ワイン、砂糖を入れて、とろみがつくまで煮ます。
- 5
いい感じにとろみが付いてきたら、ワイン蒸しした具材、ピーマン、バジル粉末を入れて、ソースの完成です。
-
- 6
自分の好み加減に茹でたパスタに絡めて出来上がり。
-
コツ・ポイント
海鮮の味がソースに邪魔しないように後入れにします。少しのピーマンがアクセントになっています。煮込むだけなので簡単です。海鮮は、入れなくてもいいです。ウィンナーやチキンも合うと思います。
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