里芋の唐揚げあんがらめ
☆ＨＡＲＵＨＩ☆ @cook_40351059
学校給食メニューコンクールでアイデア賞を頂いたメニューです!とにかく栄養満点!よかったら作ってみてね～(^^)
このレシピの生い立ち
夏休みの宿題の課題で(+_+)
アプリでひらく作り方
- 1
里芋の皮をタワシで軽く洗います。「注意」里芋の皮は剥きません<(￣︶￣)>
- 2
次に、里芋をレンジで２分３０秒チンします。
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- 3
そしたら、トレーに片栗粉大さじ２を入れます。その上に里芋を乗せ、片栗粉と里芋を混ぜます。
-
- 4
次に、油を１８０度にしておき、油で揚げます。竹串で指して柔らかかったら油からあげます。
-
- 5
次にあんを作ります。水１００ｍｌ、みりん、酒、酢を入れ沸騰させます。
- 6
沸騰させたら、火をとめて水100ｍｌと片栗粉を混ぜた水溶き片栗粉を入れ、混ぜてあんは完成です。
-
- 7
あんと里芋の唐揚げを混ぜて完成です!
コツ・ポイント
里芋の皮はむかないこと!!
里芋の皮には、ガラクタンという栄養が含まれているので、栄養満点です(・∀・)
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