なすと長芋のポン酢炒め
りえ743 @cook_40093480
さっぱりしたものならポン酢で味付けをすれば間違いなし。
このレシピの生い立ち
うちの冷蔵庫にあるもので作るとこうなります！冷蔵庫にいれる野菜は基本買いだめをしないので無い時はホントに何も無い！無いなりに作れると私は満足だしダンナは満腹。なすはダンナが皮のぷりっと感やあくが苦手なので隠し包丁【私は平気】という一手間を。
なすと長芋のポン酢炒め
さっぱりしたものならポン酢で味付けをすれば間違いなし。
このレシピの生い立ち
うちの冷蔵庫にあるもので作るとこうなります！冷蔵庫にいれる野菜は基本買いだめをしないので無い時はホントに何も無い！無いなりに作れると私は満足だしダンナは満腹。なすはダンナが皮のぷりっと感やあくが苦手なので隠し包丁【私は平気】という一手間を。
作り方
- 1
なすはあらかじめあく抜きをし食べやすい大きさや形にカット。フライパンに油をひき皮を上にして焼く。
-
- 2
なすが焼けたら一旦別皿によけ同じような大きさにカットした長芋を焼く。
-
- 3
長芋が焼けたらなすをいれポン酢をまわしかける。
-
- 4
彩りに小口切りのねぎをパラパラっといれなじむよう混ぜ合わせる。
-
- 5
出来上がり～
-
コツ・ポイント
長芋は焼くとホコホコ食感で腹持ちも良いかと。
なすはポン酢をすってるのでふにゃふにゃ食感が長芋のホコホコ食感とあわさって面白い組み合わせかな。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20876473
