作り方
- 1
ナスはスライサーで縦に皮をむいて、1センセの輪切りにして、たっぷりの水でアク抜きしておく。
- 2
玉ねぎはスライスしておく。
- 3
キノコはお好きなものをほぐしておく。
- 4
深めの鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎを焼き目がつくまで焼いて、ナスを加えて、キノコも加え更に炒める。
-
- 5
４にトマト缶を入れ、コンソメを入れて具材が柔らかくなるまで煮込む。塩、胡椒で味を整える。
-
- 6
耐熱皿に５を盛って、トロけるチーズをのせ、トースターでチーズが溶けるまで焼いて完成♪
-
- 7
お好みで小口ネギを乗せても。
コツ・ポイント
トマト缶で簡単に出来ます。
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